управляющий столовой - резюме 98258

Дата обновления: 11.09.2020 в 17:46

Светлана

Пол: Женский

Возраст: 49

Опыт работы (лет): 15

Образование: Высшее


Требования к работе:

Желаемая должность: управляющий столовой

Профессия: Гостинично-ресторанный бизнес

Регион: Москва

Город, район: Москва

Тип занятости: Постоянная


Текст резюме:

Июнь 2016 — Август 2020
4 года 3 месяца
ООО "Бриз"
Москва
Управляющий столовой
Компания осуществляла питание сотрудников Черкизовского Мясокомбината. Проходимость - до 1500 человек в сутки, так же Кафе , проходимостью- до 300 человек (управленческий и менеджерский состав завода) и доставка обедов на другие объекты.
Столовая работала в круглосуточном режиме.
В подчинение до 50 человек, руководство столовой в полном объеме.
Столовая полного цикла.
Обучение и внедрение системы ХАССП. Контроль соблюдения санитарно-гигиенических правил(СанПин).
Столовая контролировалась службой качества завода.
Проведение переговоров с поставщиками, заключение договоров.
Документооборот, делопроизводство.
Подбор и обучение персонала. Официальное оформление иностранных сотрудников.
Составление бюджета, БДР, БДДС,ежемесячные финансовые отчеты.
Удержание себестоимости, уменьшение затрат предприятия.
Учет, движение, списание товара.
Контроль технологии приготовления пищи.
Ведение бухгалтерской и кассовой документации. Табеля, начисление зарплаты.
Заполнение и ведение всей документации, регламентирующую деятельность предприятия общественного питания.
Общение с клиентами, решение конфликтных ситуаций.
В общественном питание 20 лет, из них 15 лет на руководящих позициях.
Открытие новых точек, продвижение, контроль.

Контактные данные:

Для просмотра контактной информации требуется авторизация!

Пожалуйста, войдите под своим логином и паролем или зарегистрируйтесь на нашем сайте.




Похожие резюме

 

Interkass